撰文/马艳君

肿瘤治疗是一场艰难的战役，手术、化疗、放疗等治疗手段在攻击肿瘤细胞的同时，也会给身体带来诸多副作用，如食欲缺乏、恶心呕吐、口腔溃疡、腹泻或便秘等。而合理的饮食调理，就像是为身体这座“堡垒”提供充足的“弹药”，能帮助患者更好地耐受治疗，增强免疫力，促进身体恢复。下面就为大家详细介绍肿瘤治疗期间饮食调理的实用方法。

不同治疗阶段，饮食各有侧重

手术前后：储备与恢复

手术前，患者身体需要储备足够的能量和营养，以应对手术带来的消耗。此时，要保证摄入充足的蛋白质，像鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等都是优质蛋白的良好来源，它们富含人体必需的氨基酸，有助于增强身体抵抗力，促进伤口愈合。同时，要多吃富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的蔬菜和水果，它们能调节身体的新陈代谢，为手术做好准备。

手术后，身体处于恢复阶段，消化功能可能较弱。这时饮食要遵循循序渐进的原则，从流食逐渐过渡到半流食、软食，最后恢复正常饮食。流食阶段可以选择米汤、藕粉、蔬菜汁等；半流食阶段可尝试粥、面条、蒸蛋羹等；待胃肠功能进一步恢复后，再吃软饭、炖烂的肉类等软食。

放化疗期间：应对副作用

化疗常常会引发恶心、呕吐、口腔溃疡等不适症状。当出现恶心呕吐时，可采用少量多餐的方式，每天吃5 - 6餐，每餐吃七八分饱即可。食物要选择清淡、易消化的，如温凉的米粥、软面条等，避免油腻、辛辣、过甜或气味浓烈的食物。如果呕吐严重，不妨试试姜汁水、淡绿茶，它们能在一定程度上缓解不适。

口腔溃疡时，食物的温度要适宜，以接近体温为宜，太冷或太热都会刺激溃疡面。同时，要避免食用酸性果汁，如橙汁、柠檬汁等，可选择将蔬果榨汁后温热饮用，或者制成泥状，像胡萝卜泥、苹果泥等，化疗期间喝冰水有助于预防口腔溃疡，冰水可以降低口腔温度，减少黏膜损伤，但需结合其他护理措施。

放疗可能会导致腹泻或便秘。腹泻时，要减少膳食纤维的摄入，暂停粗杂粮、坚果、生蔬果，选择低渣饮食，如白米粥、面条、嫩豆腐等，同时注意补充口服补液盐，防止脱水。便秘时，则要增加可溶性膳食纤维的摄入，如燕麦、南瓜、苹果等，每天保证足够的水分摄入，促进肠道蠕动。

满足核心营养需求，筑牢健康防线

优质蛋白：身体的修复师

肿瘤患者身体代谢旺盛，对蛋白质的需求比普通人更高。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，就像房屋的砖瓦一样，能帮助修复受损的组织和细胞。除了前面提到的鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉外，豆类及其制品也是不错的选择，如豆腐、豆浆等，它们富含植物蛋白，且脂肪含量较低。对于消化功能较弱的患者，可以将肉类煮得软烂一些，或者制成肉泥，方便食用和吸收。

抗氧化物质：对抗自由基的卫士

治疗过程中，身体会产生大量自由基，这些自由基就像身体里的“小坏蛋”，会损伤正常细胞。而深色蔬果中富含的维生素C、类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质，就像勇敢的卫士，能中和自由基，减少其对身体的伤害。建议每天摄入300～500克蔬菜和200～350克水果，尽量选择颜色鲜艳的，如西蓝花、胡萝卜、紫甘蓝、猕猴桃、蓝莓等。不过，要注意避免与靶向药物同食葡萄柚，因为其含有的呋喃香豆素可能影响药物代谢。

健康脂肪：能量的优质来源

脂肪是身体重要的能量来源之一，但要注意选择健康的脂肪。优先摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、亚麻籽油、坚果（每日不超过15克）、牛油果等。这些健康脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，还能减少炎症反应。

刺激性食物要慎食

治疗期间，口腔和消化道黏膜比较脆弱，辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，过冷或过热的食物，如冰饮、热汤（超过60℃）等，都可能刺激黏膜，加重不适。所以，要尽量避免食用这些刺激性食物。

结语

肿瘤治疗期间的饮食调理是一门学问，患者和家属要重视起来，根据不同的治疗阶段和身体状况，合理调整饮食，为身体提供充足的营养支持，让患者在治疗过程中更有力量，早日战胜病魔。

（单位：包头市肿瘤医院，省市：内蒙古自治区包头市）