撰文/韦琳

肿瘤治疗无疑是一段身心双重考验的过程。无论是手术、放疗、化疗还是靶向治疗，患者在接受医学干预的同时，身体也在经历前所未有的能量消耗与免疫挑战。在这段时间里，合理的饮食不仅有助于缓解治疗副作用，更是支撑身体恢复、增强体力、提高免疫力的重要手段。人们常说“药补不如食补”，在肿瘤治疗期间，吃得对，有时比吃得多更关键。那么，究竟哪些食物能在这一特殊时期成为患者的“营养好伙伴”呢？

肿瘤患者为什么需要特别的饮食支持

肿瘤本身就会消耗大量体能，而放化疗等治疗方式常常进一步打击食欲、消化能力和免疫功能。常见的副作用如恶心、呕吐、食欲减退、口腔溃疡、腹泻或便秘等，都会直接影响营养摄入。肿瘤会改变体内代谢环境，使患者更容易发生营养不良，影响治疗耐受性与疗效。因此，治疗期间不仅需要保证足够的能量摄入，还需特别关注蛋白质、维生素、矿物质和水分等各类营养素的合理补充。换句话说，饮食既要“有热量”，更要“有质量”，才能真正帮助身体“边治疗、边修复”。

肿瘤治疗期间的“营养好伙伴”有哪些

优质蛋白来源：修复与免疫的基石

蛋白质是人体组织修复和免疫系统运作的关键营养素。建议摄入易吸收、脂肪含量较低的蛋白质来源，如鸡蛋（尤其是蛋白）、牛奶及奶制品；去皮禽类、瘦牛肉、鱼类等动物性蛋白；豆腐、豆浆等植物蛋白，尤其适用于不耐动物蛋白的患者。烹饪方式应以蒸、煮、炖为主，减少油炸，提升口感和消化率。

富含抗氧化物的蔬果：提升抗病力的天然战士

抗氧化维生素（如维生素A、C、E）和植物化学物质如类黄酮、花青素，有助于对抗治疗期间的氧化应激，增强身体防御能力。推荐摄入深绿色蔬菜（如西兰花、菠菜、芥蓝）；红色与橙色水果（如胡萝卜、南瓜、番茄、橙子）；紫色果蔬（如蓝莓、紫甘蓝、茄子皮）；新鲜水果中的天然果糖还能在食欲差时提供适量能量。注意选择易嚼烂的蔬菜，或将蔬菜煮软后做成浓汤、泥状，便于吞咽和吸收。

软质主食与杂粮：温和提供稳定能量

主食为能量供应的核心，但过于粗糙或油腻的主食可能加重胃肠负担。建议选择软烂的米饭、面条、小米粥、南瓜粥等温和主食；适当加入燕麦、红薯、玉米等粗杂粮，提升膳食纤维摄入，有助于排便通畅；避免油炸米饼、方便面等高脂、高盐、高加工类主食。治疗期间，如出现恶心、呕吐等症状，主食可选用清淡、易消化的白面包、苏打饼干等。

温和健康的脂肪：能量与吸收的辅助剂

脂肪能提供高能量，是治疗期摄入不足时的重要补充。应优先选择健康脂肪来源，如植物油（如橄榄油、菜籽油）；坚果糊、芝麻酱；深海鱼类中的Ω-3脂肪酸，有抗炎作用；避免动物内脏、肥肉、反式脂肪及煎炸食物，以防增加消化负担或诱发炎症反应。

充足水分与清淡汤羹：改善口感、缓解不适

治疗期间常出现口干、味觉改变、消化不良等情况，此时汤羹类食物既能提供水分，又易于吞咽。推荐清炖瘦肉汤、蔬菜汤、紫菜蛋花汤；小米粥、莲子百合粥等软流食；自制淡盐水或柠檬水用于补液、缓解口腔干燥。避免过咸、过辣、添加味精的浓汤，以减少刺激。

不同治疗方式下的饮食调整要点

不同类型的肿瘤治疗会带来不同的副作用，饮食应根据个体化需求进行相应调整。放疗期间注意保护口腔和消化道黏膜，避免粗糙、酸辣、高温食物；化疗期间如出现恶心、呕吐，可选择冷食、小量多餐、咀嚼薄荷类食物缓解；术后恢复期以高蛋白、易消化、低纤维饮食为主，逐步过渡到正常饮食；免疫或靶向治疗期若有皮疹、腹泻等副作用，应减少辛辣刺激，增加补液和电解质。在治疗开始前和治疗过程中，建议定期咨询营养师或主治医生，制定个性化营养计划。

肿瘤治疗是一个系统过程，药物和手术是基础，而营养和生活方式的配合则决定了疗效能否持续、身体能否恢复。在这个过程中，饮食不仅是维持生命的手段，更是一种积极参与治疗、主动保护身体的方式。选择科学、适合自己的食物，就是在为健康加油、为康复蓄力。每一口饭菜，都是身体战胜疾病的能量来源。在营养的陪伴下，你并不孤单。

（单位：柳州市人民医院，省市：广西壮族自治区柳州市）