撰文/韦琳

癌症治疗是一场综合性的长期战斗，除了依靠手术、放疗、化疗等医学手段，营养支持也是影响患者预后和生活质量的重要因素。科学合理的饮食结构不仅可以帮助患者维持体力、减轻治疗副作用，还能增强免疫力，提高整体治疗耐受性和恢复速度。然而，许多患者和家属在面临癌症时，由于恐惧、焦虑或网络信息的混乱，容易走进各种“营养误区”，甚至在好心办坏事的过程中影响治疗效果。

误区一：得了癌就要“忌口”，鸡蛋、肉类不能吃

一些人认为鸡蛋、瘦肉等高蛋白食物“养肿瘤”，便盲目忌口，仅靠蔬菜水果甚至清粥小菜度日。然而，癌症患者正处于高代谢、高消耗状态，尤其在接受手术、放化疗或靶向治疗时，蛋白质需求更高。蛋白质是免疫细胞、抗体和组织修复的关键成分，适量摄入优质蛋白如鸡蛋、鱼、瘦肉、豆腐、奶类等，不但不会“喂养肿瘤”，反而有助于维持营养、提升治疗耐受力。真正需要控制的是红肉，特别是加工类肉制品如香肠、腊肉、火腿等。

误区二：糖是肿瘤的“养料”，所以要完全戒糖

葡萄糖是肿瘤细胞的能量来源之一，但同样是人体所有细胞的基本燃料。若完全拒绝碳水化合物或糖分摄入，不但无法“饿死肿瘤”，反而会先损伤患者自身的身体机能。完全戒糖往往导致能量不足、体重下降、肌肉流失，诱发营养不良和免疫力下降，影响治疗耐受性。人体可通过代谢将蛋白质和脂肪转化为葡萄糖维持血糖稳定，“饿死肿瘤”在生理上并不成立。科学做法是控制添加糖和精制碳水的摄入，如减少甜点、含糖饮料、白面包等，同时增加全谷物、糙米、燕麦等低升糖指数食物，以保障能量供给并平稳血糖。

误区三：盲目进补，吃保健品或“抗癌食材”代替治疗

不少癌症患者在确诊后，亲友纷纷送上灵芝、人参、虫草等“名贵补品”，或听信网络传言，尝试各种“抗癌食物”，如药膳、果粉、野生菌汤等，甚至有人因此中断正规治疗。部分“抗癌食材”缺乏科学依据，甚至可能与抗癌药物产生不良相互作用，影响疗效或加重副作用。例如，某些含活性成分的草药可能通过影响肝酶系统，干扰化疗药物代谢，导致血药浓度异常。所有保健食品或中草药的使用前，都应咨询主治医生或营养师意见。科学饮食应强调多样化和均衡摄入，而非迷信“神奇食物”的单一功效。

误区四：只吃“清淡”就一定健康，越素越安全

“清淡饮食”的本意是减少油脂、盐分和刺激性调料，有助于肠胃舒适和控制炎症反应，但并不意味着长期吃低热量、低蛋白、无脂肪的单一饮食结构。很多患者因过度追求“清淡”，日复一日只吃白粥配几根青菜，导致蛋白质、脂溶性维生素和矿物质严重不足。

尤其在化疗、放疗期间，患者食欲差、消化弱，更应摄入营养密度高、口感温和、易吞咽的食物。科学的“清淡”应是“不过咸、不油腻”，但必须涵盖主食、蛋白、蔬果与脂类的基本平衡。可通过蒸、煮、炖等方式烹饪瘦肉、鱼类，搭配熟软的胡萝卜泥、南瓜泥、小米粥等，帮助患者在清淡中获得真正的营养支持。

误区五：便秘了就吃香蕉，腹泻了就喝稀饭，一切照老经验

癌症治疗过程中，由于化疗、抗生素、止吐药等影响，患者常出现便秘或腹泻等肠道问题。若单靠经验食疗，反而可能适得其反。比如，香蕉虽富含钾，但成熟度不同，其纤维与单宁含量差异大，未熟透反而可能加重便秘；稀饭虽易消化，但营养密度低，长期依赖会导致能量和蛋白摄入不足。

营养干预应根据实际症状个体化调整。便秘患者可适量增加膳食纤维，如熟软的南瓜、地瓜、燕麦，同时补充水分并配合轻度运动；腹泻者则应暂时减少乳制品、生冷水果与粗纤维摄入，选择低渣、易消化的食物，如藕粉、藜麦粥、煮苹果等，待症状缓解后再逐步恢复饮食多样性。

癌症的治疗是一场长期战役，而饮食，不是简单的“吃饱”，更不是盲目“忌口”或“进补”。科学的营养支持，是治疗的一部分，是帮助身体恢复、增强免疫、延缓病情、提高生活质量的重要环节。患者和家属应学会识别常见饮食误区，放下对“某种食物”的过度恐惧或依赖，在专业指导下建立安全、合理、营养充足的饮食模式。吃得科学，吃得安心，才是癌症患者走向康复的关键一环。

（作者单位：广西壮族自治区柳州市人民医院）