撰文/吴金宇

在日常生活中，很多家长发现孩子处于肥胖状态时，第一反应就是让孩子少吃点，甚至会通过节食的方式让孩子减肥。这种行为不仅难以帮助孩子减重，还有可能影响到正常生长发育。那么对肥胖儿童来说，该如何进行科学减重呢？

肥胖儿童减重不可节食儿童正处于生长发育的重要阶段，身体的成长发育都需要充足营养支持，如果因为肥胖而节食，很有可能引起各种危害。

首先，节食会导致儿童营养不良，如果在平常过度限制儿童饮食，有可能造成蛋白质摄入不足，对肌肉、骨骼发育造成影响，延迟身高增长，降低免疫力。其次节食还有可能造成儿童饮食习惯不良，甚至诱发心理问题，强制性地让儿童节食，有可能导致儿童对食物过度渴望，如果控制不佳就有可能出现暴饮暴食的情况，形成“节食－暴食”的恶性循环。并且节食还有可能导致儿童出现自卑心理，儿童会过度焦虑体重、身材，甚至出现厌食症。此外，单纯节食更多的是将肌肉、水分，并不是脂肪，如果恢复正常饮食，很有可能出现体重反弹的情况，增大减重难度。

均衡摄入+总量控制：科学营养的核心营养均衡、控制总热量摄入是科学营养减重的核心。

首先要保证儿童蛋白质摄入充足，蛋白质是儿童生长发育必需的营养元素，可以很好地保护肌肉组织，还能减轻饥饿感。肥胖儿童可按照每公斤体重摄入1.2～1.5g蛋白质计算每日蛋白质摄入总量，优先选择鱼虾、瘦肉、蛋类、牛奶、豆制品等优质蛋白质。

其次要补充膳食纤维，膳食纤维可提升饱腹感，延缓碳水化合物吸收，有助于体重控制。建议肥胖儿童多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物，并用全谷物代替部分精米白面。

此外要合理控制脂肪及添加糖的摄入量，肥胖儿童要少吃肥肉、油炸食品、奶油、巧克力、糖等，同时要少喝含糖量高的饮料，如果汁、可乐等，避免热量过剩。

三餐搭配技巧在日常生活中，家长需要合理安排三餐，这也是肥胖儿童科学减重的关键。

早餐需要保持营养丰富，确保上午能量供应，可以选择“蛋白质+蔬菜+全谷物”的组合，如牛奶+全麦面包夹火腿和生菜、凉拌蔬菜+燕麦粥+鸡蛋等，在满足能量需求的同时，延长饱腹感，避免上午饥饿吃零食。

午餐要保持种类多样，荤素搭配。主食可以选择部分全谷物，如杂粮饭、糙米饭等，蛋白质选择瘦肉、鱼虾、豆制品等，搭配绿色蔬菜、菌菇类、根茎类蔬菜；可适当控制肥胖儿童的主食量。

晚餐保持清淡易消化，不吃过于油腻的食物，也不可吃太多，以蛋白质及蔬菜为主，搭配少量主食，如少量杂粮饭+清蒸鱼+蔬菜豆腐汤。晚餐后肥胖儿童不可再吃零食，特别是油炸食品或甜食，防止热量堆积。

此外，如果儿童需要加餐时，需提供健康食物，如苹果、梨等低糖分水果，或原味奶片、少量坚果等，不吃蛋糕、薯片等热量高的零食。

科学运动与习惯，减重效果更好科学合理的运动可以进一步增强肥胖儿童的减重效果，首先肥胖儿童需保证每天有不少于60分钟的运动时间，运动项目可选择跑步、快走、跳绳、游泳等，通过运动能消耗儿童体内多余热量，并且能提升肌肉量，促进基础代谢率提升，有助于体重维持。家长可陪伴孩子一起运动，提升儿童的运动热情。

要在平常培养儿童养成健康的饮食习惯，引导儿童规律进食，定时定量，不可暴饮暴食；吃饭时细嚼慢咽，吃饭时不可看电视或玩手机。此外还要养成良好作息习惯，睡眠不足有可能导致食欲增加，造成发胖；肥胖儿童需保持每日睡眠时间不少于9小时，保持作息规律。

家庭支持，养成健康生活习惯儿童减重是无法离开家庭支持的，因此在平常家长要做好榜样，养成健康饮食习惯，家里少储备高热量、高糖、高油等食物，多购买全谷物、新鲜蔬菜及水果，全家保持健康餐。家长还要避免用食物奖励、惩罚孩子，防止孩子对食物产生错误认知。此外家长要多鼓励孩子，不能过度强调体重数字，孩子在健康饮食、运动、良好生活习惯等方面有好的表现时，及时鼓励，提升孩子的信心及减重积极性。

以上就是本次分享的关于肥胖儿童科学减重的相关知识，希望能对大家有所帮助。

（单位：江门市新会区妇幼保健院，省市：广东省江门市）