撰文／杨妮

免疫力是人体抵御病毒、细菌和其他病原体侵袭的重要防线，尤其对处于生长发育关键期的孩子而言，强健的免疫功能不仅能减少感冒、腹泻等常见疾病的发生，还能提升整体抗病能力，为身体发育打下坚实基础。家长们往往关心如何“提高宝宝免疫力”，在市面上寻找各种补品、保健食品，甚至追求所谓“抗病毒食疗法”。然而，科学研究早已证实，均衡、合理、结构完整的日常饮食，才是维护和提升儿童免疫力的根本路径。

儿童免疫系统的发展特点

与成人相比，儿童的免疫系统尚处于逐步完善阶段。新生儿出生时依赖母体抗体（尤其是母乳中的免疫球蛋白A）获得最初的免疫保护。6个月以后，母体抗体逐渐消退，而自身免疫功能开始发挥作用，但完全成熟通常要到6岁左右。这段过渡期，孩子易反复感冒、感染，这是身体学习如何识别和防御外来病原的过程。正因为免疫系统尚未稳固，营养摄入是否全面、合理，成为影响其功能发育的关键因素。

营养素：免疫系统的“原料库”

蛋白质：免疫细胞的“建筑材料”

蛋白质是构成白细胞、抗体、细胞因子的主要原料。儿童正处在生长高峰期，对蛋白质的需求更高。摄入不足可能导致免疫细胞生成减少，感染后恢复变慢。蛋白质食物来源包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉、豆腐、豆类等。建议每日保证动物性与植物性蛋白质适当搭配，提升氨基酸吸收效率。

维生素A：黏膜屏障的守护者

维生素A有助于维持呼吸道、消化道等黏膜的完整性，预防病原体“从入口攻入”，并参与调节免疫细胞活性。缺乏时，易出现反复呼吸道感染、皮肤干燥等问题。富含维A的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品及胡萝卜、南瓜、菠菜等富含β-胡萝卜素的蔬菜。

维生素C与E：抗氧化的双重保护

维C参与免疫细胞的功能调节，促进白细胞吞噬细菌；维E则通过抗氧化作用保护免疫细胞不被自由基破坏。柑橘类水果、西红柿、青椒、猕猴桃富含维C；坚果、植物油、深绿蔬菜是维E的良好来源。

铁、锌、硒：微量却关键

铁支持免疫细胞增殖，缺铁性贫血儿童往往伴随感染风险升高；锌影响T细胞成熟，是儿童免疫系统发育不可缺的元素；硒作为抗氧化酶的重要组成部分，有助于抗病毒反应。富含这些元素的食物包括红肉、蛋类、贝类、豆类、全谷类、坚果等。

膳食结构与习惯：构建免疫稳态的基石

多样化饮食，避免单一偏食：免疫系统需要的营养素种类繁多，任何一种单一食物都无法提供全部。家长应避免“吃得太精细”或长期只喂某类“孩子爱吃”的食物，而应引导孩子从小接受五大类食物（谷类、蔬果、蛋白、乳制品、油脂）的合理搭配。每日餐盘中应有不同颜色的食材组合（例如胡萝卜+菠菜+鸡蛋+米饭），在颜色丰富的基础上，实现营养全面。

规律饮食，建立稳定代谢节律：一日三餐按时进食，有利于胃肠道健康和营养吸收，同时避免暴饮暴食、进食时间混乱对代谢与免疫的干扰。规律进餐还能帮助体内激素分泌节奏稳定，增强免疫调节能力。

限制高糖、高脂、高盐食品：过量摄入糖分和油炸食品，会刺激体内炎症反应、降低免疫细胞活性。市售甜品、薯条、含糖饮料应尽量减少，避免将其作为“奖励”或出现“零食常态”。

母乳与肠道健康：早期免疫力的双重关键

母乳是婴儿最早的免疫保护来源，富含抗体（如IgA）、乳铁蛋白、免疫调节因子，有助于肠道菌群建立和免疫系统成熟。建议在条件允许下，母乳喂养至少持续6个月，逐步过渡至辅食。随着孩子长大，肠道健康成为免疫力维持的重要基础。70%以上的免疫细胞位于肠道相关淋巴组织，因此肠道菌群失衡会影响免疫功能。通过饮食补充益生元与益生菌（如酸奶、香蕉、全谷类等），有助于维持肠道微生态平衡。

儿童的免疫力不是靠一顿“大补餐”或某种“神奇食物”就能瞬间建立的，而是在一日三餐、点滴饮食结构中逐渐培养起来的。家长们应摒弃“立竿见影”的幻想，回归科学、合理、长期可持续的营养支持。用丰富的食材、均衡的搭配和良好的饮食习惯，为孩子构建一个有韧性、能抵御疾病挑战的身体系统。正如免疫系统本身一样，孩子的健康也需要耐心积累和科学引导。从今天开始，让每一餐都成为孩子身体成长与免疫力提升的基础。

（单位：柳州市人民医院，省市：广西壮族自治区柳州市）